茄子蒸蛋的家常做法(茄子蒸鸡蛋的做法)

茄子 一个
鸡蛋 3～4个
姜、葱、蒜 适量
做法
1. 将茄子洗干净后，切小丁（茄子不用去皮）
2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅加油，油热后加入配料及茄子，放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。
4. 根据茄子的量，打鸡蛋3～4个。加入少量的盐及生抽（为了颜色好看）搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。（可加适量的蘑菇精） −
5. 在炒锅或平底锅加油（油量多一点，茄子吸油）导入搅拌好的蛋液，煎香后出锅。
茄子蒸鸡蛋的做法大全图解步骤 1
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茄子切成条，放入带盖可以进微波炉的容器里，高火叮6-8分钟
步骤 2
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大蒜和生姜剁成蒜泥（约一大勺）放入小碗中，葱切成葱花
步骤 3
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在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油，葱花
步骤 4
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炒锅烧热放入一大勺食用油（如果要放熟油辣椒，油要少放，或省略此步），烧到7成热左右
步骤 5
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把油铲起来，淋入酢料碗中的葱花上，要吃辣的话再放入熟油辣椒
步骤 6
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把兑好的酢料用勺子和均匀，倒入微波炉叮好的茄子中（如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行，或不切蒸好了把它撕开)
茄子蒸蛋图片1、余江茄子干
2、腌菜浆蒸蛋
3、番茄青蚝汤
4、卤猪蹄
5、素炒萝卜丝
6、牛肉丸子汤
7、天师板栗烧土鸡
8、鹰潭牛骨粉
9、黄袍拜君王
10、上清豆腐
茄子蒸蛋的做法窍门鸡蛋四个，打散，我做的是三口人的量，用了四个鸡蛋，这里自己看就餐人数自由选择吧
步骤2
鸡蛋里加水，再放入一点盐搅散，搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多，稍微少一点，四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡，最好过筛一遍
步骤3
选一个深一点的平盘，把鸡蛋液过筛倒入盘中，看看状况，不要有大量的气泡，过两遍就会好的；蒸锅烧开水，蛋液容器放入蒸锅蒸，水开后，大火10分钟即可；在蒸蛋羹的时候我们处理茄子，一根茄子切成小丁状，尽量小一点，半厘米见方吧
步骤4
步骤5
炒锅热油，放入茄子煸炒，再放入蚝油和盐，放入半碗水，小火煮一下，几分钟就软嫩了
步骤6
看到汤汁煮干，放入葱花炒匀就可以备用，全程5分钟就够了
步骤7
蛋羹时间到，取出盘子，铺上做好的茄子丁即可，软嫩鲜香，茄子丁和蛋羹一起舀着吃，太香
茄子蒸鸡蛋最简单材料 　　 用量
茄子 一个
鸡蛋 3～4个
姜、葱、蒜 适量
做法
1. 将茄子洗干净后，切小丁（茄子不用去皮）
2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅加油，油热后加入配料及茄子，放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。
4. 根据茄子的量，打鸡蛋3～4个。加入少量的盐及生抽（为了颜色好看）搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。（可加适量的蘑菇精） −
5. 在炒锅或平底锅加油（油量多一点，茄子吸油）导入搅拌好的蛋液，煎香后出锅。
茄子鸡蛋羹的做法用料
长茄子三只，葱，姜片，蒜、白糖、醋、
黄酱
酱烧茄子荷包蛋的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切片放入锅里炸透
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入盘里待用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅底放一点油，将黃酱放入炸一会儿、放入炸好的茄子，同时放入葱、姜片、蒜、白糖、醋即可
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